各國精選單品咖啡
(1)藍山咖啡 產於牙買加。純正牙買加藍山咖啡將咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起,香味十分濃鬱,香醇甘滑、有持久的水果味,形成強烈誘人的優雅氣息,可謂是咖啡之極品。 (2)Cubita 產於古巴水晶山。以其醇厚香濃的口感而著名,是海島豆中較特殊的咖啡豆,被譽為獨特加勒比海風味咖啡。 (3)哥倫比亞咖啡 產於哥倫比亞。烘焙後的咖啡豆,會釋放出甘甜的清香,具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性,且濃度適中,並帶有持久水果清香,有時有堅果香。因為濃度合宜的緣故,也被應用於高級的混合咖啡。 (4)巴西咖啡 產於巴西。種類繁多,多數的咖啡帶有適度的酸性特徵,其甘、苦、醇三味屬中性,濃度適中,口味滑爽而特殊,主要用於混合咖啡。 (5)曼特寧咖啡 產於印度尼西亞的蘇門答臘群島。帶有極重的濃香味,辛辣的苦味,特別喜歡它的人會沉迷於它的苦後回甘。同時又具有糖漿味和巧克力味,而酸味就 顯得不突出,但有種濃鬱的醇度。咖啡愛好者大都單品飲用,也是調配混合咖啡不可或缺的品種。 (6)爪哇咖啡 產於印度尼西亞爪哇島,顆粒飽滿,含辛辣味,酸度相對較低,口感細膩,均衡度好,是精緻的芳香型咖啡。 (7)哥斯達黎加咖啡 風味極佳,光滑、酸性強、檔次高,具有誘人的香味。 (8)肯尼亞咖啡 芳香、濃鬱,酸度均衡可口,具有極佳的水果風味,口感豐富完美。是業內人士普遍喜好的品種之一。 (9)摩卡咖啡 產於埃塞俄比亞,豆小而香濃,其酸醇味強,略帶酒香,辛辣刺激,甘味適中,風味特殊。是頗負盛名的優質咖啡,通常單品飲用。 (10)瓜地馬拉咖啡 產於肥沃火山土壤的安提瓜區,是咖啡界相當著名的咖啡品種之一。舉世聞名的柔和、香醇口感,略帶熱帶水果味道。被許多咖啡專家評為中南美洲最佳的咖啡品種。 (11)乞力馬扎羅咖啡 產於坦桑尼亞的乞力馬扎羅。不帶酸的咖啡品種,口味香濃,以多重奏口感著名。初試咖啡的飲客較為喜歡的口感。 (12)可娜咖啡 產於夏威夷。只能栽種在火山斜坡上的稀罕品種。味道香濃、甘醇,且略帶一種葡萄酒香,酸味適度,風味極特殊。由於產量日趨減少,價格直追藍山咖啡。
義大利式 (13)義大利咖啡 具有濃鬱的香味及強烈的苦味,咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油,這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。適合那些追求強烈味覺感受的人。
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